Tah Na Mesa - Os melhores congelados você encontra só aqui.

Revista Casa e Comida - dezembro e janeiro/12

Confira a reportagem clicando aqui

 

Patricia Jota - 13/11/2011

a-do-rei todos os pratos, especialmente as almôndegas (muito saborosas e macias) e o frango crocante. E olha que eu não sou assim tão carnívora. O salmão também estava ótimo, mas os outros dois me surpreenderam mais. Você ganhou mais uma cliente!

 

Fernanda Kanno - 09/10/2011

Essa semana recebi meu primeiro pedido feito no Tah na mesa e todos daqui de casa ficaram surpresos: tudo que comemos até agora é de excelente qualidade e sabor, realmente vocês são diferenciados dos outros serviços que tem a proposta de congelados delivery, e olha que já experimentamos alguns... Parabéns, com certeza seremos clientes fiéis e semeadores deste belo trabalho.

 

Revista Gosto - Set/2011

 

Hemerson - 06/09/2011

Li uma reportagem sobre o Tah na Mesa no Valor Econômico há alguns meses, guardei o site, e finalmente resolvi experimentar. Sempre evitei comida congelada, mas gostei do Tah na Mesa.

 

  Reportagens BaresSP - 12/08/2011
Por Daniele Alexandre

 

Empresa Tah Na Mesa tenta provar que comida congelada combina com sofisticação

Comida gourmet combina com pratos congelados? Para quem achava que não, a empresa Tah na Mesa tenta provar que pratos congelados não precisam ser necessariamente simplistas e com sabores artificiais.

O empresário responsável pela ideia, Fabio Vidiz, junto a uma nutricionista, pesquisou a tecnologia para congelar os alimentos de forma que eles não perdessem a textura, qualidade e sabor no processo de congelamento e descongelamento.

Após seis meses na jornada em busca da praticidade, ainda com sofisticação, o Tah na Mesa oferece 72 pratos gourmet variados, servidos em porções para duas pessoas. Há também 19 opções de pratos Light (individuais) e 11 opções de acompanhamentos e sobremesas.

Todos os meses são produzidos por 12 funcionários na cozinha industrial da empresa, aproximadamente, 600 pratos. Dentro do processo há uma enorme preocupação com a manipulação e higiene dos produtos, além de todos elaborarem os pratos com muito carinho e cuidado.

Entre os pratos mais pedidos estão o Filet de Frango ao Porto (foto), o Picadinho com quiabo, o Polpettone e o Lombo Assado com Shiitake. Para o inverno, as sopas também estão presentes. Em porções individuias, são sugeridas a Sopa de Cevada, Brócolis e Feijão-Branco ou a Sopa de Alho-Poró.

Os pratos custam em torno de R$25,00 e podem ser pedidos pelo site ou por telefone com prazo máximo para entrega de 48 horas.

Diario do Comércio - 05/08/2011

Revista Pense Leve - Agosto/2011

Comida congelada

Com uma rotina diária cada vez mais agitada, tudo o que as donas de casa querem é praticidade na hora de preparar o cardápio. Pensando nisso, a Tah na Mesa tras opções variadas de aves, massas, carnes, peixes e molhos congelados para facilitar a vida na cozinha. Os pratos servem duas pessoas e têm também algumas versões light com o preço médio de R$20,00. Mais infromações no site www.tahnamesa.com.br.

 

Agora já é possivel chegar em casa e ter um jantar saboroso e requintado esperando você a qualquer hora. A empresa Tah na Mesa produz pratos finos, elaborados com ingredientes de alta qualidade e congelados por um método que mantém o aroma e o sabor dos alimentos.

O responsável pelo empreendimento é o empresario e chef (nas horas vagas) Fabio Vidiz que conta que, após anos cozinhando para familia e amigos, ouvindo sempre "voce devia abrir um restaurante!", resolveu se atirar no ramo pelo qual é apaixoando, a culinária! Pesquisou bem a área e percebeu uma brecha no mercado de congelados, onde ainda não havia uma empresa se dispondo a preparar pratos mais sofisticados ou gourmet, como ele classifica seus pratos. Esse mercado, na maior parte dos casos, é ocupado por donas de casa que precisam reforçar o orçamento familiar, oferecendo cardápios simples e que perdem o sabor ao serem congelados.

-  A aceitação do público tem sido muito positiva, pois além dos comentários e críticas serem bastante positivos, já possuímos diversos clientes "fiéis" – orgulha-se Fabio

Para criar o Tah na Mesa, Fabio pesquisou a melhor tecnologia para congelar alimentos e investiu em uma máquina de congelamento rápido que leva o produto de 80ºC a -16ºC em uma hora. Esse processo é o segredo de manter o sabor e aroma dos alimentos. Também contratou uma nutricionista e com ela estudou quais pratos mais se adequavam ao processo de congelamento de forma a manter textura e qualidade intactas ao chegar à mesa do consumidor. Com a nutricionista, montaram as  fichas técnicas para cada prato com informações nutricionais e detalhado passo a passo de como o prato deve ser feito.

- Após o processo de congelamento, os alimentos não perdem os nutrientes nem as características originais. Além disso, o congelamento minimiza a possibilidade de proliferação de bactérias – explica

Hoje, seis meses após iniciar as operações, oferece 72 pratos produzidos em cozinha industrial com 12 funcionários fazendo, em média, 600 pratos por mês. Os pratos são embalados, lacrados à vácuo, pronto para ir forno e colocados em caixas individuais, tudo  obedecendo os rigorosos  critérios de manipulação e higiene.

Os pedidos podem ser feitos diretamente no site que é dividido em categorias. A principal é chamada de pratos Gourmet com várias opções de aves, carnes, massas, peixes, molhos, servidas em porção para duas pessoas. Oferece também alguns pratos Light  (individuais) com 19 itens e ainda sugere 11 opções de Acompanhamento e Sobremesas. Tem sugestões de Aperitivos e Entradas, Lançamentos e Favoritos. Para estes dias de inverno uma seleção de Sopas (porções individuais) é pedida certa: Sopa de Cevada, Brócolis e Feijão-Branco ou as sugestões light como a Sopa de Alho-Poró e a de Mandioquinha com Agrião.

Entre os pratos mais pedidos estão o Filet de frango ao porto e o Coq au Vin que podem ser servidos em um jantar de cerimônia com a certeza de impressionar os convidados. Entre as carnes, o bem brasileiro Picadinho com Quiabo e o italianíssimo Polpettone são muito apreciados. O Brasato de Alcatra e o Filé Mignon com Castanha-do-Pará estão entre as carnes favoritas, junto com o  Lombo ao Leite ou outra opção para um jantar chique, o Lombo Assado com Shiitake.

Com preço base dos pratos em torno de R$ 20,00, o Tah na Mesa atende ainda a pedidos semanais com preço diferenciado do descrito no site. Os pedidos podem ser feitos diretamente no site, com o prazo de 48 horas máximo para entrega. Mas por enquanto as entregas são apenas para a região da Grande São Paulo.

- Pretendo expandir o negócio para outros estados do Brasil depois de atender bem o estado de São Paulo – conta Fabio

Agora, nos resta esperar e torcer para que esse dia chegue o quanto antes!

 

Pratos congelados com sabor e aroma de cozinha gourmet no Tah na Mesa - 18/07/2011

Pratos congelados com sabor e aroma de cozinha gourmet no Tah na Mesa

Agora já é possivel chegar em casa e ter um jantar saboroso e requintado esperando você a qualquer hora. A empresa Tah na Mesa produz pratos finos, elaborados com ingredientes de alta qualidade e congelados por um método que mantém o aroma e o sabor dos alimentos.

O responsável pelo empreendimento é o empresario e chef (nas horas vagas) Fabio Vidiz que conta que, após anos cozinhando para familia e amigos, ouvindo sempre “voce devia abrir um restaurante!”, resolveu se atirar no ramo pelo qual é apaixoando, a culinária! Pesquisou bem a área e percebeu uma brecha no mercado de congelados, onde ainda nao haiva uma empresa se dispondo a preparar pratos mais sofisticados ou gourmet, como ele classifica seus pratos. Esse mercado, na maior parte dos casos, é ocupado por donas de casa que precisam reforçar o orçamento familiar, oferecendo cardápios simples e que perdem o sabor ao serem congelados.

Para criar o Tah na Mesa, Fabio pesquisou a melhor tecnologia para congelar alimentos e investiu em uma máquina de congelamento rápido que leva o produto de 80ºC a -16ºC em uma hora. Esse processo é o segredo de manter o sabor e aroma dos alimentos. Também contratou uma nutricionista e com ela estudou quais pratos mais se adequavam ao processo de congelamento de forma a manter textura e qualidade intactas ao chegar à mesa do consumidor. Com a nutricionista, montaram as  fichas técnicas para cada prato com informações nutricionais e detalhado passo a passo de como o prato deve ser feito.

Hoje, seis meses depois e iniciar a sua operação, oferece 72 pratos produzidos em cozinha industrial com 12 funcionários fazendo, por enquanto, 600 pratos por mes. Os pratos são primorozamente  embalados, lacrados à vácuo, pronto para ir forno e colocados em caixas individuais. Os pratos do Tah na Mesa são elaborados com todo o cuidado e carinho,  obedecendo rigorosos  critérios de manipulação e higiene.

Os pedidos podem ser feitos diretamente no site que é dividido em categorias. A principal é chamada de pratos Gourmet com várias opções de aves, carnes, massas, peixes, molhos, servidas em porção para duas pessoas. Oferece também alguns pratos Light (individuais) com 19 itens e ainda sugere 11 opções de Acompanhamento e Sobremesas. Tem sugestões de Aperitivos e Entradas, Lançamentos e Favoritos. Para estes dias de inverno uma seleção de Sopas (porções individuais) é pedida certa: Sopa de Cevada, Brócolis e Feijão-Branco ou as sugestões light como a Sopa de Alho-Poró e a de Mandioquinha com Agrião.



Entre os pratos mais pedidos estão o Filet de frango ao porto e o Coq au Vin que podem ser servidos em um jantar de cerimônia com a certeza de impressionar os convidados. Entre as carnes, o bem brasileiro Picadinho com Quiabo e o italianíssimo Polpettone são muito apreciados. O Brasato de Alcatra e o Filé Mignon com Castanha-do-Pará estão entre as carnes favoritas, junto com o  Lombo ao Leite ou outra opção para um jantar chique, o Lombo Assado com Shiitake.

Atende ainda a pedidos semanais como preço diferenciado descrito no site. Os pedidos podem ser feitos diretamente no site, com o prazo de 48 horas máximo para entrega. No site um espaço para clientes colocar seus comentários. O preço base dos pratos está em R$ 20,00.

Sabor da Carne por Fabio Vidiz - 05-2011 - DBO

Mauricio - 09/05/2011

Parabéns pela qualidade dos pratos! Qualidade das embalagens, instruções para o consumidor, demonstram não apenas competência mas também respeito ao cliente! Vou passar a cliente fiel....

Felipe - 03/05/2011

Frango ao Curry e o Nhoque de ricota com espinafre são excelentes !! São os que comi até agora, está de parabéns!

Matéria do jornal Valor Econômico do dia - 12/04/2011

Marcos – 04/02/2011
“Hj comi a farofa de ovo e o pescado com laranja. Os dois bárbaros !! ”

Denise – 31/01/2011
“Só comi o frango com curry por enquanto, adoramos!!”

Juliana  - 25/11/10
“Estava tudo uma delícia, a carne desmanchava na boca... hummm !!”

Daniela – 18/11/2010
“queria mesmo te escrever para dizer q as coisas q comprei na outra semana estavam deliciosas!!!!! algumas estamos até repetindo a dose...”

Chris – 17/11/2010
“Estava tudo maaaaaraaavilhoso!!!!! Todo mundo amou!!!! Um gde abraço e muito obrigada”

Marcelo – 07/10/2010
“Estavam muito bons sim.
O Brasato estava fantástico. Padrão Vecchio Torino!”

Carmem 19/07/2010
“Dos pratos adquiridos já tive oportunidade de comer alguns e, posso lhe garantir que são realmente ótimos, em especial gostaria de destacar:

1 - Lombo Assado com Shiitake
2 - Saint Peter com Ratatouille
3 - Cuscuz Marroquino
Conforme sua orientação retirei do freezer com antecedência e coloquei na geladeira e, para aquecer levei ao forno pré aquecido numa forma com água “banho maria” e o resultado foi excelente.

Parabéns para você e equipe, vou indicá-los aos amigos.”  

Fabio Medeiros – 20/05/2010
“as comidas são ótimas, com sabor e carinho de comida da mãe da gente. Tudo bem saboroso e com impecável apresentação”

Vanessa – 19/05/2010
“Parabéns pela apresentação dos produtos, fiquei muito satisfeita.
Confesso que ainda não experimentei todos, mas aqueles que provei
estão aprovados! Recomendo!
Obrigada e sucesso!”

Guará – 19/05/2010
“Gostamos muito.  Meu netinho Gabriel adorou”

Cecília - 18/05/2010
“Já experimentei o nhoque e as panquecas que estavam maravilhosas!!!!!!!!!!!!!
A embalagem e apresentação também não poderiam ser diferentes vindas de vc. É tudo nota 10..
PARABÉNS”

Julia – 26/04/2010
“Queria lhe dar os parabéns pelo capricho da embalagem e da confecção dos pratos. Não comemos muitos deles ainda, mas já deu para perceber q tudo é feito com mto carinho, consequentemente, todos os que comi estavam perfeitos. Conforme o estoque baixar, vou lhe dando minha impressão, tá? “

Helo - 12/03/2010
“Já experimentamos 3 dos 9 que eu trouxe, o frango com amêndoas era divino, minha cunhada que nem gosta de peito de frango daquele jeito disse como vc fazia para deixar tão molhadinho, ela achou maravilhoso, ontem comemos o file picadinho, Meu Deus tudo que vc faz é muito bom!!
Ah o polpettone também estava muito gostoso!! Pena que estamos tão longe!!”

Eduardo – 10/03/2010
 “ nosso comentários sobre o que comemos recentemente:
- almôndegas muito bom, tempero bem saboroso, fica ótimo em um macarrão, gostamos bastante
- os dois strogonoffes: saborosos porem gostamos de colocar o creme de leite na hora, não   devemos repetir."

Paola – 22/02/2010
“Achei deliciosos.
Tudo que pedi estava ótimo.
Sempre que precisar ou souber de alguém que precise darei seu contato.”

Da Feira ao Baile 28/09/2010
Tah na Mesa

Darcy – 21/02/2010
“Seus pratos foram um sucesso eu gostei muito.”

D. Benta 04/01/2010
.”Todos gostaram muito do peru e da farofa, que minha cunhada elogiou como estando "molhadinha"  e não seca e  esturricada! Todos querem bis este ano!”

Vanessa – 09/12/2009
“Ainda não provei todos os pratos que pedi, mas te adianto que o Lombo estava ótimo, o Ratatouille tb e o purê eu sou suspeita, pq adoro de qq jeito. Rsrsrs.”

Jefferson – 05/12/2009
“Achei todos os pratos que consumi muito bons.  Dá para ver que os ingredientes são de primeira.  O tempero / molho muito gostosos e generosos (não ficava faltando molho). E achei as porções bem servidas para duas refeições.  Depois das refeições, fiquei super bem, não fiquei pesado nem com fome !!  Achei que estava tudo bem explicadinho na embalagem e isto mostra o cuidado e preocupação que vocês tem para que o produto seja servido da maneira correta.  de tirar do freezer (pois aconteceu de eu tirar do freezer à noite para o almoço e aí, no dia seguinte, não almoçar nem jantar em casa...).  Embalagens atraentes e fáceis de manusear – dá uma sensação também de higiene e segurança.

Filé Frango Crocante – Carne bem macia, cobertura bem diferente – muito gostoso.  O frango tem um aroma de frango mesmo.

Filé Frango ao Porto – Carne bem macia, tempero bem gostoso
*sobre os frangos: incrível como vocês tornam uma carne meio sem graça num prato bem saboroso (geralmente, não gosto de frango...)

Brasato de Lagarto – Bem macio. Refeição leve

Pescada com Laranja – saboroso e leve

Panqueca de Carne ao Sugo – Meu filho adorou. “

Paulo - 23/11/2009            
“Seus pratos são feitos com os melhores ingredientes, acompanhados por uma nutricionista. Por isso já virei cliente e recomendo-o a todos, minhas filhas viraram fãs”.

Juliana - 23/11/2009
“O almoço mais uma vez foi um sucesso!!!  Meus pais que já conheciam a sua comida adoraram e os meus sogros que provaram pela primeira vez acharam excelente !!!!  Mais uma vez muito obrigada!“

Geórgia – 26/10/2009
“Ontem devoramos o Frango ao Curry....delicioso!
Thks pela dica e uma confissão: aquele lgarto tava d+. Até gelado ficadivino!”

Marcos - 23/09/2009
“o peixe, a Laura que não é das mais chegadas disse -  este não 
esta bom....esta uma delicia !! foi uma surpresa para nos. A polenta 
também fez sucesso... muito boa mesmo !! Eu adorei o peixe - adoro 
comida agridoce”

Juliana  - 23/09/2009

“Parabéns, os congelados são excelentes, já comemos todos!!!
- a pescada com laranja é sensacional, o Gui que adora um molho agridoce simplesmente amou!!  E eu tb!!!
- o filé de frango com champagne tb é maravilhoso, eu repeti, mto bom mesmo!!!
- a polenta com gorgonzola consegue ser melhor ainda do que a outra polenta que já era ótima, fantástico!!! “ 
- o frango com amêndoas é mto gostoso e crocante.
 Ah!, o arroz a grega é mto gostoso tb—vou pedir de novo!!!  E seu arroz branco congelado é melhor do que o meu feito na hora!!!
 tive uma surpresa super agradável... o Brownie com Canela... o que é aquilo??!!!!!!!!!!!!! MEI!!!!!!!!!!!!! Melhor ainda que o frango assado, que tb estava sensacional!!!!!!”

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